豪情2你知道吗 青海的这些特产-青海马佳肴

2018-11-26 admin 全部文章 56
你知道吗 青海的这些特产-青海马佳肴陈帼英


青海地处青藏高原东北部,大部分地区海拔在3000~5000米之间,西高东低,西北高中间低,地形复杂多样,形成了独具特色的高原大陆性气候,降水少、温差大、日照时间长。
青海属于高原大陆性气候,具有气温低、昼夜温差大、降雨少而集中、日照长、太阳辐射强等特点。但各地区气候又有明显差异,东部湟水谷地,年平均气温在2~9℃,年降雨量为250~550毫米,主要集中于7~9月。借助自然的力量也是地方特产倍出,现在就青海的特色产品给大家介绍:
冬虫夏草

冬虫夏草,简称虫草。它实际是麦草菌科植物冬虫夏草菌的子囊座及其寄生蝙蝠蛾等的幼虫尸体的结合体。虫草性温味甘,有保肺益肾、止咳化痰、滋补 益寿、爽神明目等功效。在青海玉树、果洛、海南、黄南、海北等地均有出产。青海虫草产量居全国之首。豪情2
黑枸杞

能滋补肝肾、益精明目、适用于腰膝酸软、头晕目全州天湖眩、两眼昏花等症状,黑果枸杞主治心热病、心脏病、月经不调、停经等。可以降低胆固醇,兴奋大脑神经,增强免疫功能,防治癌症,抗衰老和美容。青海物产丰富,很多特产深受各地游客的喜欢。无论是口感醇厚的青稞酒,还是调补气血的冬虫夏草,都为咱大美青海赢得了口碑,今天就将最完整的青海特产信息整理出来,呈现给大家。以后大家来青海游玩,就知道应该买点啥带给亲戚朋友了!
 青稞酒

以青稞为主要原料酿制的白酒,有300多年生产历史,民间素有土法酿制熬酒传统,名为“酩”生死线演员表。以作坊形式酿制,始于明末清初,山西“客娃”将杏花村酿酒技术带到青海,并用当地黑青稞作主料,配以豌豆、黑燕麦等酿造出别具风味“威远烧酒”。此后,历经各家烧房的酒大工、曲大工不断实践,形成了从踩曲、制坯到蒸镏一套完整的酿造技艺,自成体系。后来经完善生产工艺斯特林冲锋枪,采用先进的“老五法”,使其色、香、味独具一格思兔在线阅读。特点是香味纯正,酒体澄明,醇和绵软,回味悠长。青海的青稞酒以青稞为原料,青稞、小麦、豌豆制曲看德纲网,科学配料,大曲糖化产业自然香味,精选陈酿精心勾兑而成,饮后不头痛、不口渴、不伤胃、醒酒快奢妍美官网。由青海省青稞酒厂生产的互助牌青稞头曲为省优产品,中国公认名酒。头曲、特曲、青稞液多次获全国、国际博览会、香港国际名酒博览会金奖、银奖。乐都特曲获中国驰名白酒精品,头曲、青稞酒分获“中国优质白酒精品”和“中国白酒精品”称号。湟中金塔头曲、五粮春为青海名酒,获巴黎金奖。
酥油

青海藏族牧民用传统手工工艺从牛奶中提取的奶油龙鳕鱼,俗称酥油,酥油脂肪含量高达90%,并含有蛋白质和微量金属元素及维生素A、核黄素、尼克酸等成份,又因酥油每500克在人体中产生的热量可达4000千卡上下,所以人食后耐寒耐饥,牧民们拦糌粑、泡酥油茶、炸面食乃至敬神供佛、点灯、煨桑,涂沫象征神灵的树、石头,都离不开酥油。酥油还可以软化皮革,揉搓皮绳草条。男女老幼擦脸、护肤、防冷也用酥油。
酥油是青海牧区的名特产,也是牧民生活中必须臾不可少的食品。精制的酥油又是高级糕点、糖果、西餐菜点的重要原料之一。
冻绵羊肉卷

按伊斯兰教方式屠宰,经去骨、分割等精细加工的冷冻绵羊肉。青海冻绵羊肉精肉多,脂肪少,深受国内外消费者欢迎是大宗出口商品。
青油

又称菜籽油、菜油。本省对菜籽油的俗称。由油菜籽(含油量35~48%)榨得半干性油。主要为芥酸、油酸和亚油酸的甘油酯,用作食用油、润滑油等。本省所产以白菜型和甘兰型两大类油菜籽为原料贺兰心儿,经加工精炼,可以脱色,蔡紫芬透明度高,气味醇香,滋味可口,质量较好锁情环,居全国食用油出口量第二位。作烹调用油,能使菜肴增加香味,诱人食欲;作糕点油料,不仅可使产品香酥,而且独具风味。青海民间用其制作的“浇油饼”,特别可口,是款待宾客的美馔。
羊蹄筋

又称羊筋,是羊小腿部的韧带。在宰杀季节,经过剔取、拉直、阴干后,扎成小把,可长期保存,久藏不坏。羊筋分前筋(前小腿的筋)、后筋(后小腿的筋)。后筋比前筋长,质量较高伊通吧。羊筋是胶质组织,与海参、鱼翅相比价廉味美,是烹制筵席佳肴的重要原料。用羊筋做的菜肴品种很多快餐店之恋,是青海回、汉族筵席上常见的地方风味菜肴。
臧雪莲
 
藏雪莲花像莲蓬座子,顶形似莲花,故得名雪莲花。绝大部分产于我国青藏高原及其毗邻地区。藏雪莲清热解毒、祛风湿、消肿、止痛、补血养颜等功能。用于头部创伤、妇科病、类风湿关节炎、中风、肾虚、腰痛、高山反应、外敷消肿等症状。
枸杞

枸杞子可以加工成各种食品、饮料、保健酒、保健品等等。在煲汤或者煮粥的时候也经常加入枸杞。经常食用枸杞可以强身健体、延年益寿。


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